Кастрюля окрошки обойдется россиянам в 495 рублей: ОФД посчитал индекс летнего супа

01 сентября 625
 

При расчете использовался самый востребованный и простой рецепт на квасе: с вареной колбасой и редисом.

Окрошка - традиционный летний суп. Может и не всеми любимый, но популярный точно. Аналитики IT-компании «Такском», входящей в топ-3 крупнейших операторов фискальных данных России, рассчитали индекс окрошки, то есть, во сколько россиянам обошлась кастрюля супа в июле 2021 года. 

Ингредиенты

Средняя цена в июле 2021 г., руб.

редис 230 г.

50,6

картофель 400 г.

16

яйца 5 шт.

35

огурцы 300 г.

51

колбаса вареная 300 г.

110,7

сметана 250 г.

61

квас 1 л.

73

лук 1 пучок

50

укроп 1 пучок

48

Динамика продаж продуктов - ингредиентов для окрошки следующая:

Продукты

Средняя цена в июле 2021 г., руб.

Динамика средней цены по сравнению с июлем 2020 г., %

Динамика продаж по сравнению с июлем 2020 г., %

редис 1 кг.

220

+8

+21

картофель 1 кг.

40

+11

+13

Яйца 10 шт.

70

+3

+5

огурцы 1 кг.

170

+8

+2

колбаса вареная 1 кг.

369

+7

+3

сметана 250 г.

61

+2

+6

квас 1 л.

73

+8

+19

лук 1 пучок

50

+10

+1

укроп 1 пучок

48

+11

+2

«Таким образом, кастрюля летнего супа в июле 2021 года обошлась россиянам в 495 рублей 30 копеек: это на 8 % дороже, чем в июле прошлого года. Ингредиенты для окрошки подорожали в среднем на 2-11 %, что не помешало россиянам активно покупать их: мы видим также заметный рост продаж, особенно редиса, картофеля и кваса»

Артем Меликджанян, руководитель департамента развития бизнеса ОФД «Такском»


Представленный анализ составлен на основании статистической выборки обезличенных фискальных данных, получаемых только оператором фискальных данных ООО «Такском». При этом ООО «Такском» не несёт ответственности за несоответствие настоящего анализа рынка информационным выборкам, составленным на основании иного массива данных. Всего проанализировано более 30 млрд кассовых чеков. 

 

 

 

 
 

 

Читайте там, где удобно

twitter Мосгуберния Вконтакте Мосгуберния Instagram Московская область Facebook Мосгуберния Одноклассники